Ингредиенты для кондитерских и хлебопекарных изделий
Переработка сахара – это взрывоопасное производство, поэтому у нас установлено оборудование компании Паллманн, Германия, специально предназначенное для помола сахара. Оборудование выполнено во взрывобезопасном исполнении и выдерживает взрыв до 10 бар.
Все процессы переработки сахара максимально автоматизированы и механизированы, включая загрузку сахара в накопительную емкость, предварительную очистку, транспортировку на помол, помол, окончательную очистку после помола, вакуумное транспортирование на фасовку в мешки или пакеты.
Мы тонко измельчаем сахар, чтобы получить пудры различной дисперсности, как для следующих технологических процессов, например быстрое растворение, производство помадных и глазурных смесей и готовых масс, так и для декоративного напыления кондитерских и хлебобулочных изделий и использования в изготовлении таблеток.
В состав сахарных пудр вводятся различные антислеживатели: крахмал, диоксид кремния, трикальций фосфат.
У нас есть сахарная пудра совершенно чистая, без добавок и антислеживателей , что делает возможным получать стабильный результат в работе с кремами и другими кондитерскими заготовками.
Производим мелко гранулированный Extra Fine сахар и очень мелко гранулированный Caster сахар, которые обычно используются в выпечке, чтобы добиться высокого качества продуктов с мелкими порами мякиша или для вкусоароматических смесей.
Крупногранулированные или среднегранулированные сахара с крупным размером частиц предназначены для широкого круга применений, включая выпечку и декоративные обсыпки кондитерских изделий.
По желанию клиента можем производить сахара с различным гранулометрическим составом и тониной помола.
Все процессы переработки сахара максимально автоматизированы и механизированы, включая загрузку сахара в накопительную емкость, предварительную очистку, транспортировку на помол, помол, окончательную очистку после помола, вакуумное транспортирование на фасовку в мешки или пакеты.
Мы тонко измельчаем сахар, чтобы получить пудры различной дисперсности, как для следующих технологических процессов, например быстрое растворение, производство помадных и глазурных смесей и готовых масс, так и для декоративного напыления кондитерских и хлебобулочных изделий и использования в изготовлении таблеток.
В состав сахарных пудр вводятся различные антислеживатели: крахмал, диоксид кремния, трикальций фосфат.
У нас есть сахарная пудра совершенно чистая, без добавок и антислеживателей , что делает возможным получать стабильный результат в работе с кремами и другими кондитерскими заготовками.
Производим мелко гранулированный Extra Fine сахар и очень мелко гранулированный Caster сахар, которые обычно используются в выпечке, чтобы добиться высокого качества продуктов с мелкими порами мякиша или для вкусоароматических смесей.
Крупногранулированные или среднегранулированные сахара с крупным размером частиц предназначены для широкого круга применений, включая выпечку и декоративные обсыпки кондитерских изделий.
По желанию клиента можем производить сахара с различным гранулометрическим составом и тониной помола.