Бикарбонат натрия (сода пищевая) термостабильный
Бикарбонат натрия, пальмовое масло
Расчётное количество при опарном и безопарном способе производства теста вносят вместе с мукой. При периодическом приготовлении теста рекомендуется предварительно смешать с небольшим количеством муки, идущей на замес, затем внести в оставшуюся муку, перемешать и использовать её при замесе. При непрерывном приготовлении теста подаётся вместе с мукой, идущей на замес теста. Используется в бездрожжевой выпечке, такой как песочное тесто, пряники, бублики, печенье. Дозировка: 2-5% от веса продукта
12 мес. Хранить при температуре не выше 25С, и относительной влажности воздуха не более 70%
бумажный мешок 25кг
Описание продукта
Преимущества
1. Позволяет уменьшить время процесса выпечки
2. Обеспечивает более длительный срок хранения готового продукта.
3. Позволяет экономить разрыхлитель.