Соусы и маринады

Маринады изготовлены на масляной, эмульсионной, водоуксусной основах и применяются в производстве полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбы и готовых кулинарных изделий

Мы разработали оборудование и технологию производства масляных маринадов полного цикла. Оборудование создано, как аналог оборудования используемого ведущими западными производителями масляных маринадов. Сухие ингредиенты (специи, овощи, ингредиенты) проходят пастеризацию в масле, поэтому маринады микробиологически безопасны. Продукты с густыми, с бриллиантовым блеском, масляными маринадами не заветриваются на витрине.

Производим маринады приготовленые на водомасляной основе, специях, овощах. Сухие ингредиенты (специи, овощи, ингредиенты) проходят пастеризацию, поэтому маринады микробиологически безопасны. Вместо обычной соли, в маринадах, используется Капсулированная соль, за счет этого (соль не вытягивает влагу из мяса) маринады отлично держатся на кусковом мясе, не сползают с него.