Паста хрена (из свежего корня хрена), ", (бочка с асептическим пакетом), 200 кг
Состав:
Хрен свежий тертый (не менее 50%), вода, регулятор кислотности кислота уксусная, соль.
Краткое описание продукта:
"Концентрированая паста из тертого свежего корня хрена. Корни хрена проходят тщательную очистку и мойку, затем растираются до:
- крупноволокнистого состояния, 3-5мм
- средневолокнистого состояния, 1-2мм
- пюреобразного состояния, 300-500мкр
Хрен в крупноволокнистом состоянии применяется, для производства такого соуса, как «Хренодер»
Хрен в средневолокнистом или пюреобразном состоянии предназначен для производства соуса Хрен «Столовый» или других соусов."
Применение
Предназначена для дальнейшей переработки в соус хрен "Столовый" или другие виды соусов.